План-меню. Унифицированная форма № ОП-2 (образец заполнения)

План-меню (образец заполнения)

Унифицированная форма N ОП-2

Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132

                                                       -----------
¦   Код   ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330502 ¦
ООО "Маняшины разносолы"                   +---------+
----------------------------------------------- по ОКПО¦ 54321889¦
организация                             +---------+
Столовая N 2                     ¦         ¦
-------------------------------------------------------¦         ¦
структурное подразделение                    +---------+
Вид деятельности по ОКДП¦  55.30  ¦
¦ (ОКВЭД) ¦
+---------+
Вид операции¦    -    ¦
-----------

УТВЕРЖДАЮ
Руководитель
Директор
-----------------
должность
Александрова О.А.
_____________ ---------------------
подпись     расшифровка подписи
25      апреля     2011
"--" -------------- ---- г.

-----------------------
¦  Номер  ¦   Дата    ¦
¦документа¦составления¦
ПЛАН-МЕНЮ +---------+-----------+
¦   115   ¦ 25.04.2011¦
----------+------------
26      апреля     2011
на "--" -------------- ---- г.

Номер по порядку Блюдо и гарнир Количество Цена продажи, руб. коп. Сумма, руб. коп. наименование и краткая характеристика код номер блюда по сборнику рецептур, по ТТК, СТП выход одного блюда, г 1 2 3 4 5 6 7 8 1

Салат "Витаминный" (капуста б/к ранняя, морковь, яблоко, укроп, заправка салатная)

91 6115 110 313 50 27-60 1380-00 2

Салат "Ассоль" (томаты, лук репчатый, кинза, масло нерафинированное или сметана)

91 6115 115 320 50 45-90 2295-00 3

Сельдь "По- крестьянски" (сельдь слобосоленая, картофель отварной, лук, укроп, лимон)

92 6010 011 280 30 65-50 1965-00 4

Борщ "Московский" (говядина, капуста б/к, картофель, морковь, лук, томат, оливки, чеснок, зелень)

91 9412 010 300 30 50-50 1515-00 5

Картофель печеный (картофель, масло растительное, специи)

97 3110 040 300 40 42-30 1692-00 6

Винегрет "Селянка" (свекла, капуста квашеная, картофель, морковь, горошек, огурцы малосольные, масло нерафинированное)

91 6115 050 250 25 45-50 1137-50 7

Ежики "Домашние" (говядина, свинина, лук, морковь, рис, томат)

92 1423 076 330 40 80-00 3200-00 8

Гречка с грибами (греча, лук, опята, масло растительное)

91 6156 033 320 20 60-20 1204-00 9

Спагетти "По- итальянски" (спагетти, лисички, лук, томат, пармезан)

91 6156 034 320 20 70-00 1400-00 10

Кофе "Эспрессо" (кофе натуральный)

91 9813 227 70 по заказу (из расчета около 50-ти) 30-00 1500-00 11

Кофе "Капучино" (кофе натуральный, молоко)

91 9861 228 150 по заказу (из расчета около 50-ти) 70-00 3500-00 12

Чай "Белый слон" (чай, гвоздика, корица, имбирь, мята, перец, сахар, молоко)

91 9121 241 280 по заказу (из расчета около 50-ти) 60-00 3000-00 13

Чай "Зеленый слон" (чай зеленый оолонг, лайм, имбирь)

91 9118 242 280 по заказу (из расчета около 50-ти) 60-00 3000-00 14

Варенье из грецких орехов (орехи грецкие, инжир, сахар, цедра)

91 6331 180 70 10 50-00 500-00 - - - - - - - -

Итого

27 288-50

                                                Осипов О.С.
Заведующий производством _______________ -------------------------
подпись        расшифровка подписи